อาหารอิตาเลี่ยน

ผักสลัดอุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งให้ไขมันต่ำ มีน้ำ และเส้นใยอาหารจำนวนมาก ช่วยให้ระบบขับถ่ายดี เมื่อระบบขับถ่ายดีก็จะส่งผลให้ความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งลดลง เพราะกากที่ร่างกายถูกขับถ่ายออกมา มีส่วนที่เป็นสารพิษอยู่ด้วย นอกจากนั้นผักสลัดยังมีวิตามิน และเกลือแร่อีกมากมาย เช่น เบต้าแคโรทีน วิตามินซี วิตามินดี เป็นต้น กรีนโอ๊ค (Green Oak) ผักชนิดนี้จะเป็นรูปทรงพุ่มๆ ใบหยัก มีสีเขียว คล้ายกับผักกาดหอม และด้วยความนุ่มของใบที่ทำให้ซึมซับน้ำสลัดได้ง่าย เมื่อเอามาปรุง จึงได้รสชาติที่อร่อย กินง่าย ประโยชน์เด่นๆ ของ กรีนโอ๊ค คือ ช่วยในเรื่องการสร้างเม็ดเลือด บำรุงสายตา อุดมไปด้วยวิตามิน และเอนไซม์ที่มีประโยชน์ เรดโอ๊ค (Red Oak) รูปทรงคล้ายกับกรีนโอ๊ค จะแตกต่างกันที่สีสัน เรดโอ๊คจะมีสีแดงเข้มบริเวณขอบใบ และกลางใบจะมีสีเขียวเข้ม ประโยชน์ของเรดโอ๊คมีอยู่มากมาย เนื่องจากมีกากใยที่สูง จึงช่วยล้างผนังลำไส้ให้สะอาด ช่วยกำจัดไขมัน ช่วยต้านอนุมูลอิสระลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้ นอกจากนั้น ยังอุดมไปด้วยวิตามิน ช่วยป้องกันการเกิดโรคปากนกกระจอก สำหรับการนำไปปรุงอาหารนั้น ด้วย...